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定居印度,是一种怎样的体验?

维罗阳光 2021-03-22

The following article is from 随水文存 Author 随水

本文经授权转载自 l 微信公众号“随水文存”

 ID l ssmoshes

作者 l 随水







01




从去年十月至今,已在印度定居半年。


很多人都对印度这个谜一样的国家充满好奇,所以,我就来讲讲自己在印度的生活。




话说来过印度的中国游客,对印度的印象普遍两极分化——要么爱,要么恨,很少有中间地带。


有人说印度是“薛定谔的印度”——测不准


这一方面是因为印度人的脑洞大、不靠谱,另一方面也是因为很难对印度这个国家建立一个黑白分明的概括。


那些游客在印度只是蜻蜓点水般的游览,对印度的认识无异于盲人摸象,仅仅看到了印度的某个局部、某个截面,便给出了自己的印象和结论,这些认识都算不上客观。




其实,就算是印度人自己也几乎没法儿把这只大象给摸全了——


因为印度的社会阶层是割裂的,你出生在了某个阶层,便被限制在了这一阶层。


家道中落的婆罗门不会变成贱民,贱民再怎么飞黄腾达也不可能变成婆罗门,两者之间有着不可逾越的鸿沟。


一千个人眼里有一千个印度,我能在这里告诉大家的,仅限于我个人的体会和经验,不具备普遍性。




我的坐标在南印度泰米尔纳德邦的哥印拜陀。


游客眼里的“典型印度”,就该是泰姬陵、古堡、恒河这些劳什子,


南印度一样都不沾,所以这里会跟网络上流传的印度有些不一样。


当然,“典型印度”本身是个伪概念,就好像只有西方人眼里才会有“典型中国”,中国人自己是不存在这一概念的。




我个人觉得南印度更接近真正的印度,北印度主打的是莫卧儿王朝带来的伊斯兰文明。


北印度的典型风格主要为从波斯传入的莫卧儿王朝的伊斯兰建筑


南印度的典型风格则以大型的印度教彩色庙塔为主,与北印度判若两国




02




我的太太是信仰藏传佛教的拉达克人,拉达克在印度的最北边,挨着西藏阿里;而哥印拜陀却在印度最南边,挨着斯里兰卡。


我用谷歌看了一下,如果从我们家开车到她娘家,有3500多公里——


刚好是北京开车去拉萨的距离。


会跑来这里定居,是因为瑜伽村的项目和我的项目合伙人都在这边。


合伙人是一位在中国呆了12年的印度瑜伽大师,跟我一样是跨国婚姻,他的太太和儿子是我所知的,除我之外唯二在哥印拜陀定居的中国籍公民。


从哥印拜陀到拉达克列城,足足3535公里



与北京到拉萨的公路里程相仿


如果不算那些在印度经商和留学的华人,定居印度的中国人少之又少。


印度在中国人的概念里,从来都不是一个宜居国家。


印度的游记常常被写成大冒险,对许多人来说连踏足这个国家都需要勇气,更别说定居了。


中印之间的通婚本身不多,绝大部分是中国女嫁印度男,中国男娶印度女的,除我之外我只听说过一个,娶的是个藏传佛教的锡金女孩,跟我太太一样都不是典型印度人。




印度教和伊斯兰教一样,宗教本身就是一种生活方式,


他们的一切生活和社交都基于宗教,这一壁垒是远比文化差异更大的隔阂。


印度人的婚姻非常看重门当户对,包办婚姻依然盛行,女孩子倘若擅作主张自由恋爱,父母不满意的话很可能会被逐出家门(我家一个邻居便是如此,她当年不顾家里反对与丈夫结婚,她父亲至今都不跟她说话)。


再加上印度媒体常年不遗余力地黑中国,中国男人娶到印度教的姑娘的事情,至少我不曾听闻过。




所以像我这样几乎完全靠自己在“举目无亲”的异国他乡定居的经历,应该是非常罕见的。


我太太虽然是印度人,但她并不会说当地的泰米尔语,也没有任何亲友在这里。



背景介绍大致如此,接下去我就从衣食住行几方面来讲讲在印度定居的经历。




03 住




既然打算定居下来,那么第一件事当然是找房子。


哥印拜陀似乎没有租房中介这一行当,但有类似于58同城的平台,任何人都可以在上面发布自己的供需,转卖闲置物品或者租房。


我们先从平台上看好房源,然后联系房东过去看房。




这里不得不吐槽一下印度的城市规划问题,在印度,如果不问人也不用谷歌地图的话,你很难仅仅通过地址就找到某个地方。


在中国,你知道什么路几弄几号,一般总能按图索骥找过去。


印度可不是,他们的门牌号形同虚设,酒店之类可以通过谷歌地图搜索到,但假如要找别人的住家,通常有两种方式:


.到了附近以后打电话给对方,让他实时导航;

.到了附近某个地标等着对方来接你。自己硬找的话一定会鬼打墙。




这主要是因为两个原因:


.印度城市缺乏规划,社区建设杂乱无章,私有制寸土不让,常常明明很近的直线距离,不得不绕道而行。

.印度大多数地方都没有路牌和门牌号标识,很多时候地址写的都是“在XX附近”、“在XX对面”,对于不熟悉当地的人来说那是相当的不友好。




我们总共看了五六套房源,最后综合面积、便利性、环境等方面,选了一栋新建的私宅公寓。


私宅就私宅,公寓就公寓,私宅公寓是什么鬼呢?


印度的土地是私有制的,但私有制不代表你可以为所欲为。


首先,无论你要建什么,都需要先拿政府批文;


第二,你可以建公寓的式样,但各个单元的产权不能分割出售——


说白了就是不能自己开发买卖房地产。




在我的这个城市,一般中产阶级都有自己独门独户带院子的小楼,跟中国的广大农村差不多。


很多人家在盖房子的时候,就会留一个楼层专门用来出租,每月收点房租不无小补。


而我租的公寓,造这整个楼都是用来出租的,房东另有住处。


说是公寓楼,其实也不过三层楼共六户人家;


虽然只有三层楼,却已然是方圆百米的制高点了。




我租的公寓大约80平米,2室1厅2卫,折合人民币月租1000块不到一点。


据邻居们说这个价格算是比较贵的,然而就我看的几套房源比较下来,这价格在当地合情合理。


这样一套公寓如果带产权的话,在当地售价约三四十万人民币,一年1.2万的租金,租售比在3%左右,相对还是比较低的(作为参考,印度的银行定存利率可以高达7%)。


房东建这栋三层楼公寓成本七十万,如果全部租出去一年收入7万,至少也要十年才能回本,算不上一个好投资。




房子敲定,下一步是添置家具和电器。


印度租房有个特点:房间通常不带任何家具、电器,租客要自备所有家具、热水器、燃气灶、空调,甚至吊扇。


我们租的房子房东给装了吊橱、衣柜、吊扇,除此之外都得买。


在印度的大城市,也找得到一些可以直接拎包入住的出租房,但这些房子通常都是租给外国人或海外归国的印度富人,价格往往比市价高几倍。




之所以会这样,很大一部分原因在于印度人的“洁癖”


估计很多中国人听到这话会震惊:印度明明就是世界上最脏的国家,怎么可能有洁癖?


这点我真不骗你们,印度人真有洁癖,只是印度人的洁净观比较奇葩。


觉得印度人脏,是对印度最大的误解。


印度人还觉得我们脏呢!


过去婆罗门是不出国的,因为他们觉得自己到了国外就会被污染,只有印度是最干净的。




众所周知,印度有种姓阶级有贱民,贱民过去又叫“不可触碰者”,甚至连影子都不能碰到别人。


这是为啥呢?


就是因为印度教有洁癖,觉得贱民“不洁”啊!


在一个洁癖的社会里,脏活总得有人干,而贱民们就是职业干脏活的人,


他们不得不接触到印度教定义为“不洁”的那些东西,比如动物尸体、血污、粪便之类。


印度教里面有一套繁琐的分类体系来定义“不洁”,


比如人身上有十二种不洁物(如粪便、唾液等),被多次转手的人或物也都是不洁的。


就连器物亦有各自的洁净排名:金>银>青铜>黄铜>陶器


并且,不洁不限于客观事物,出生和死亡这类事件也是不洁的。




按照我们的认识,脏可以清洗,哪怕掉粪坑里,也总有办法洗干净,印度教的不洁却是超越物质层面的。


有些“不洁”具有时效应,造成的污染是暂时的,可以通过一些方式化解:


比如用水清洗——恒河水被认为是洁净力最强的水;


比如剃除毛发——在印度如果有重要家庭成员离世,最亲近的人会去剃光头,因为死亡是一种不洁;


再比如涂抹牛的五种分泌物。




有些“不洁”却是永久的,那些永久性的不洁不但无法通过物理来清洗,甚至是无法通过物理隔绝的。


这就有点像一些男人会觉得女人被别人睡过就脏了,这种“不洁”是洗不干净的。


印度教徒对这种“不洁”有一种精神上的膈应,困扰印度已久的厕所问题根源便是在此,


印度人无法忍受把厕所这么脏的东西,和他们的神龛放在同一个屋檐下,所以很多地方就算修厕所,也常常会独立在房屋外面。


我们租的房子有两个卫生间。


我们有一户印度教的邻居,从来不使用厨房边上的那个卫生间,他们觉得如果在那里大小便会污染厨房——因为那个卫生间跟厨房使用了同一堵墙。




由是之故,印度人会比较忌讳别人用过的东西——因为被多次转手的东西是不洁的。


谁知道这张床上发生过什么?

谁知道这个灶台烧过什么?

谁知道这个冰箱里放过什么?

所以最保险就是所有东西全部用自己的。




我们是“白手起家”,只好从零开始一样样添置。




不算从国内背过来的东西,在印度安家这部分,家具家电锅碗瓢盆七七八八,在当地花了大概两万块钱。


刚搬入新家一片狼藉,前后花了两周才把基本生活用品采购到位


印度的厨房没有抽油烟机,燃气灶的火力也不足以爆炒。厨房里的炒锅、焖烧锅我都是从中国带过来的


我们租房的时候正好赶上相当于印度“圣诞”的排灯节,商场里各种大促销,所以我们的第一批大件都是去商场买的。


先说家具部分。


印度这个国家虽然不富裕,但人民群众倒是非常讲究环保健康,凡是居家家具基本只买实木的,办公家具才会用胶合板。


实木家具比中国便宜——因为是印度制造;

胶合板家具比中国要贵——因为都是进口。


我们买了急需的餐桌、电脑桌、床垫、椅子,后来又陆续在亚马逊上买了第二张电脑桌、沙发、电视柜。


对比看了下我们某些邻居,他们家里几乎没什么家具——坐在地上、吃饭在地上、睡觉也在地上。


在某种意义上,家具对印度人大概算是奢侈品而非必需品。




再说家用电器。


我只想说印度的家用电器真的太贵太贵了!


怎么个贵法呢?


你回想一下中国十年前的型号,以及二十年前的价格。


比方说,一台中国二十多年前用的那种单门冰箱,印度促销都要1700人民币;


那种对开门的大冰箱,印度卖上万;


国内1800人民币的55寸小米电视,印度小米专卖店同型号要3800块(其他品牌这个尺寸要五六千)……


如此反差,罄竹难书。


印度的家电,跟印度人民的消费水平完全是不挂钩的。


这让我想到上世纪九十年代,我们家里7000块钱买29寸夏普彩电,7000块钱买1.5匹的夏普空调,1500块钱买夏普微波炉(当年我们家是夏普脑残粉)……


那可是九十年代的钱啊!


如今回想起来当年的这种消费简直是犯罪。




鉴于印度家电的两倍甚至三倍于中国的高价,除了冰箱、洗衣机、微波炉、电热水器、净水器这些大件,小家电我都尽可能从国内背过来的,省了很多钱——


小米4K激光电视,国内7800买了个二手(二手过海关更方便),印度售价20000+;


小米智能压力电饭煲,国内525,印度没找到,类似产品1000+;


九阳智能豆浆机,2016年双十一599买的,印度要2000+。




我这里不是要给小米打广告,买小米的很大一部分原因在于,印度有小米售后。


万一出现质量问题,就算不给三包,起码有个地方可以送修。


小米在印度同样扮演了价格屠夫的角色,在印度当地受欢迎程度之高,以致有一些印度人还以为小米是印度品牌。




在添置的家电中,有两样东西买后悔了。


一是净水器,我买好了印度本土品牌的一台净水器之后,才发现在印度小米门店有一款印度特供版的小米净水器,物美价廉。


中国的小米净水器是实时出水的,出水的时候必须通电;

印度版则是带水箱的,这样就不会受到停电影响了。


二是冰箱,以前在国内,冰箱用得并不多,因此在印度就买了个单门冰箱,觉着应该够用了。


住下来才发现,这里一方面天气热,新鲜蔬果放在室温下一会儿就蔫儿了;


另一方面虫蚁多,如果不用密封容器,不一会儿蚂蚁就会来安家,所以恨不得把所有东西都放冰箱里——


冰箱不只是冰箱,更是保险箱


很多在中国没有必要放冰箱的东西,在这里最好都放冰箱。

 

印度版的小米净水器


现在的印度就有点像上世纪九十年代的中国。


轻工业薄弱,政府为保护自己落后的产业,对家电产品征收高额的关税,造成家电产品价格居高不下,国外淘汰的老旧型号库存倒是在印度市场得以焕发第二春。


由于关税壁垒的存在,走私在印度非常有利可图,甚至我都考虑干过——


由于印度政府限售无人机,你在国内买套大疆无人机,带到印度立马就是百分之一百的利润,贩毒也不过如此吧。


身为外国人,干走私有优势,只要把数量控制在自用的合理范围内,印度海关不会太为难你。


印度亚马逊上的大疆无人机售价都在国内的2倍以上,你们下次来印度带一套无人机,就可以把旅费赚回来了


今时今日印度和中国的差距,也有点像九十年代的中国和日本。


我记得九十年代的时候,日本的电子产品就是品质和高科技的象征,日本最好的产品都只有日文菜单只在日本销售;


如今,中国最新的产品也都只有中文菜单只在中国销售,甚至有的必须连接在中国网络下才能正常工作。


然而,印度人对中国制造的印象普遍不佳,这主要是因为印度商人在进口中国产品的时候,为了迎合印度老百姓的消费水平,批发的都是一些低价劣质的产品,普通印度老百姓根本没有机会接触到中国的高档货。


所以,当印度人民见到我带去的一些最新的中国智能电器时,原有的认知遭到了颠覆,而在进一步得知中国的售价之后,他们的内心几乎是崩溃的。




害怕并拒绝承认中国的进步,在中国以外的国家很普遍。


去年,有一个台湾人看我玩大疆无人机觉得很溜,他在惊叹之余,绝不愿承认这是中国自己研发的科技产品,固执地认为中国只有仿制和组装的能力。




不过我接触到的一些受过高等教育的印度人,如今已能清醒认识和接受中印的差距。


这种差距可能是二十年,也可能是五十年。




04 水电煤




印度基础建设的落后已然积重难返,密集的人口加上土地私有制,导致政府几乎无法进行任何高效的基建改造


印度许多地方都没有政府铺设的自来水总管,那老百姓只好自己来——


我们的公寓楼自带混凝土水箱,泵的是地下水,不需要交水费。


在印度,到处可见水塔,而老百姓家家户户屋顶上都有大水桶——


电力没有保障,不建水塔的话,断电就意味着断水。


在一些老城区,你会看到如迷宫般的水管,就跟他们自己拉的电线一样乱。


假如住的是贫民窟或者老式的瓦房,不具备在屋顶上装大水桶的条件,那就得每天定时定点去取水。


我只在果阿、西姆拉这些曾经的殖民城镇见过水表。


如果你留心的话,会发现,印度街头几乎找不到消防栓,不然穷人肯定会偷消防栓的水。


我们住的社区,家家户户屋顶上都有储水罐,社区里建有大水塔


一些居民区里自己拉的水管乱如蛛网


曾经的英国殖民地旧城西姆拉拍到的水表,说明这边有市政供水


孟买达拉维贫民窟里的居民,只能定时定点排队打水


加尔各答的街头,人们利用公共水资源洗澡、洗车


印度的电力供应也是个大问题。


印度的人均用电量不足世界人均水平的三分之一,在哥印拜陀停电是家常便饭。


要是连着一个星期没停过电,会有一种大姨妈迟到的感觉——


咋还不来?


每次下大雨也必停电。


我从上海搬来印度,随身最重要的一件东西就是,存储我所有照片和数据资料的NAS服务器。


由于担心完全没有预警的断电问题,在UPS断电保护设备到位之前,我一直都没敢打开NAS。


UPS这玩意儿在中国从未普及过,然而在印度,如果你买台式电脑的话,UPS就跟鼠标键盘一样属于标配


条件稍微好点的人家里会有三路电:


一路是普通电路;


一路可以承受高安培的专供空调,普通电路跑不起空调这样的大功率电器;


还有一路保障电路,配了一套逆变器,在停电的时候就能保证冰箱、电扇、电灯等设备的继续运作。


印度条件稍好的人家,会备一套逆变器作为应急电源


印度的电分农用、家用、商用、工业用。


农用电免费,仅用于灌溉;


家用电有补贴,每个月有免费的度数,超过这个度数之后才开始计费;


商用电和工业用电比较贵,但最要命的是工业用电常常会有用电限制。


你在印度开个工厂,流水线设备啥的都装好了,然后每天机器只能开8个小时,其他时候都得闲置着,无形中拉高了生产成本,这也是印度制造价高质低的原因之一。




印度的管道天然气还是个空白,家家户户都用液化气罐。


以我们家每天做饭的使用情况,一个液化气罐六十多块钱可以用两三个月。


我合伙人的家是比较现代化的一栋商品公寓楼,我惊讶地看到,他家居然用的是管道燃气,后来才发现,他们的物业用一个很奇葩的方式解决了管道煤气问题——


在他们公寓的底楼,有一间液化气罐储存室,将许多个液化气罐接到一根根燃气总管上,这些总管再输送到每家每户。


我当时就被这波操作给惊呆了,这不是把所有的鸡蛋硬塞到一个篮子里吗?


但你要是跟印度人讲安全生产还不如对牛弹琴,印度人民每天的生活就是走在钢丝上,公交车、城铁从来不关车门,工地上也不见有人戴安全帽。




顺带补充一下,社区排污和垃圾回收的问题。


我住的这个社区,马桶污水有单独的封闭排污,生活污水直排路边半开放式的水沟里。


水沟里面的水黝黑黝黑,看不出有流动性,散发着一股恶臭,常常能见到老鼠在里面钻来钻去。


住在底楼的人家出门就是这样一条臭水沟,有些地方搭了几块石板,让我回想起小时候上海的棚户区人家,门口就是阴沟。


水沟一直延伸到主路,排进了主路边一条更大的水沟……


这条水沟最后通往哪里我就不晓得了。


可以确定的是,生活污水和雨水用的是同一条排水沟,所以我有些担心,雨季的时候路上会不会污水四溢。


刚搬来的时候,为预防登革热,社区来家里检查有没有蚊虫繁殖的积水环境,我心想,你们不把外面的水沟整治好,来家里看有毛用?


这是从我公寓楼顶往下拍的,墙内干干净净,墙外一片狼藉。生活污水直接排在路边水沟

 

再讲下垃圾回收。


据说,印度和日本,是世界上唯二的两个大街上没有垃圾桶的国家


日本的干净大家有目共睹,然而印度怎么样大家也看到了……


印度为了避免污染问题,很多地方都明令禁塑,整个区域禁止使用一次性塑料制品,取而代之的是报纸、香蕉叶、一次性纸餐具、一次性陶器


印度街头小吃种类繁多,他们倒是可以真的做到不用塑料餐具:


花生之类的炒货干货,给你用报纸包;


炒面之类的,会给你个单面防水处理过的纸盘子;


奶茶、酸奶,会用一次性的陶杯或纸杯来装;


果汁则用玻璃杯,喝完归还;


就连吸管都是纸制的。


虽然一次性塑料制品可以禁用,但你阻止不了各种包装食品的塑料包装!


扔垃圾是一种刚需,垃圾桶的缺失,直接造成了乱扔垃圾现象的司空见惯。


部分卖冰淇淋的小店门口会放个破盒子或破桶,收集冰淇淋包装纸;


一些旅游景点附近偶尔能看到一两个垃圾桶,其他地方要找垃圾桶着实不易。


找不到垃圾桶的德里街头,其实是逼着大家乱扔垃圾


形同虚设的分类垃圾箱,与其搞这种宣传,还不如在整个城市多放点垃圾箱


禁塑令之下,各种废纸成了包装主力军。摊主为了好看,把用过的一面包在里面


陶罐是北印度常见的一次性杯子,喝完可以随手一摔

 

我们的社区里没有垃圾箱,工作日每天早上会有几个妇女推着一个小车,一路走一路吹哨子,挨家挨户回收垃圾。


很“印度”的一点在于,她们收垃圾没有固定的时间和路线,有时候从前面的路过来,有时候从后面的路过来,毫无规律可循。


我每天早上得要竖着耳朵听哨子声,通过哨子来判断她们的方位和远近——


嗯,在印度,“吹哨人”可能只是提醒你倒垃圾。




这种挨家挨户回收垃圾的方法看着笨拙,实则兼顾了垃圾分类。


首先,她们会要求你把干垃圾和厨余垃圾分开,厨余垃圾估计是拉去填埋发酵,而干垃圾她们会现场检视,然后手动分类放入不同的袋子。


每天上午会有好几个“小分队”活跃在社区里,她们会把这些垃圾聚集到一片空地,分拣其中有价值的东西,最后由垃圾车装走。


电器包装之类的大件垃圾,要找专门的拾荒人上门来收,可以跟他们换一些廉价的锅碗瓢盆。




这种社区垃圾回收的方式,从某种意义上可说是印度的一个缩影——


理念是先进的,方法是落后的,效率是低下的。


我在周游印度的过程中,曾见过几次街头的分类垃圾桶,但似乎只是市政的一些宣传样板,并未自上而下推行。




哥印拜陀在印度算是个三线城市,大体就是这样么个情况。


按照我的分类,印度就俩一线城市:孟买和德里。


孟买,是一座魔幻而又真实的国际大都市,是世界上我最喜欢的城市之一;


德里,是这个世界上我最讨厌的城市,没有之一(用盲人摸象这个比喻来说的话,孟买,你摸到的是大象的鼻子,德里,则是摸到了大象的屎)。


然后,那些经济比较发达的大城市可算二线城市,比如班加罗尔、加尔各答、金奈、海得拉巴、艾哈迈达巴德、勒克瑙、巴特那等等。


以上城市分类仅代表个人观点。



印度的一二线城市有一些高层公寓楼的小区,看起来就跟中国的高档小区差不多,这些高档小区里是否有更靠谱的生活基础设施保障,我就不得而知了。




05




屋子掇拾好之后,左邻右里来我们家的第一反应都是:


哇,你们家里好整洁干净!


嗯,要知道我可是上海老阿姨的亲儿子,从小就耳濡目染了我妈强迫症般的打扫方式。


上海人因为过去家里房子小,演化出了收纳和打扫的种族天赋。




就像我之前说过的两点:


1,印度人有洁癖


他们很重视居家整洁,即便是贫民窟的人家至少看起来也是干干净净的。


去过印度的人都知道,在印度进寺庙都要脱鞋。


印度人把鞋子视为非常“不洁”之物,穿鞋进家门自然也是不允许的,甚至很多商店你都要脱鞋进去。


2,印度这个国家的特点就是理念先进,方法落后。

他们虽然不把鞋子穿进房间,但他们自己成天光着脚在室外跑,嫌鞋子脏,难道脚就不脏吗?怎么不把脚砍了留在外面?




其结果可想而知,印度人不把鞋穿进房间,对于保持屋内的干净并没有什么卵用,因为他们的脚本身就跟鞋子一样脏。


所以,在保持个人卫生和居家整洁方面,上海人可以完胜印度人。


在印度的奇葩洁净观中,鞋子脏,但这样的脚不脏




06




在印度,干净和白皮肤,那就是妥妥的上等人的标志。


尽管印度政府一直把中国当作假想敌,印度媒体也不遗余力地抹黑中国,但其实,大多数淳朴善良的印度人民出娘胎以来,都从没见过活的中国人。


当他们发现我这个住在他们社区的中国人,非但不是传说中吃狗吃猫吃一切的妖魔鬼怪(我们这个社区基督徒、穆斯林、印度教混居,对饮食习惯很包容),


而且家里比他们更干净、生活方式更健康,每天有规律地去健身房锻炼,用的都是像科幻片里一样的智能家电,浑身上下散发着“上等人”的光芒……


没有比较就没有伤害,我估计他们的内心是复杂的。




其实,我在印度的生活就是自己觉得怎么舒服怎么来,既不算中式也不算印度式,没想到,竟然冲击了他们原有的生活方式,不经意中成了先进生活方式的“引领者”。


邻居尝试了解和学习我们的生活方式,就出现了各种啼笑皆非的模仿:


他们原来鞋子在门外乱放,看我们放在鞋架上,于是,他们找了点塑料泡沫也搭了个鞋架;


看我们在门口放了把椅子,偶尔傍晚在露台上坐坐,于是,他们也放把椅子;


看我们在家里用抽纸卷筒纸,他们也跟着买,结果发现,卷筒纸买回来对他们完全没有用……


囧!




这里我补充说明一下印度厕纸的情况。


印度人确实不用厕纸,但网上对印度人上厕所方式的恶心描述,纯粹是有五千年文明的天朝上国心态作祟,不愿承认自己卫生习惯的落后,对印度的污蔑歪曲。


在印度,“用手指抠菊花”这种事情,从古至今都从未存在过,事实很简单——


用水洗:


1,用瓢、罐子装了水冲洗,需要借助左手辅助,就跟我们淋浴时洗菊花差不多;


2,用喷头直接冲洗,整个过程手完全不用碰到菊花。


由于印度天气炎热,他们洗完之后,裤子一穿自然就干了,他们也习惯了并不会觉得不舒服。


印度人便后水洗的如厕习惯,极大降低了痔疮的发病率。


这其实是生活在热带的必然选择——


在这么热的天气下,如果不注重个人卫生,分分钟吃苦头。


我现在也跟印度人一样,上完厕所必定水洗。


过去用厕纸擦不干净,导致菊花发痒的情况就再也没有出现过,内裤也永远都是干干净净的。




在现代文明的冲击下,印度的传统生活方式也在慢慢妥协,但习惯的力量太过强大,改变需要时间,一步步来……


就好像虽然他们接受了与厕所同处一个屋檐下,但还未能接受厨房和厕所共用一面墙。


我跟我太太讨论过这个问题。


她说,印度的很多传统造成的社会问题,又不可能一下子改变的;我说,还是有可能的,比如中国的文革。



所以,我常常会觉得,印度和中国之间,可能差了一场文革。




07 衣食




这部分我讲讲在印度的购物消费。



我去过两个哥印拜陀当地的大型现代购物广场,结构跟国内相似,集购物餐饮娱乐一体。


其中,两个购物广场入驻有Spar大卖场(Hypermarket)。


Spar是一个荷兰的连锁超市品牌,我在俄罗斯旅行时,经常光顾这家连锁超市,原本还以为是俄罗斯品牌,在印度不期而遇颇感意外。


我们给新家添置的大多数日用品都是Spar买的,东西非常便宜。


除了Spar外,哥印拜陀还有一家欧尚。


然而由于这些大卖场离我家都不近,所以我们很少会去。




购物广场内有家Miniso名创优品连锁店。


我前阵子才知道名创优品其实是个彻头彻尾的中国企业,假装自己是日本品牌。


店里东西基本和国内同步,售价也大致跟国内持平。


名创优品里面有些小东西还是很好用的,我安家时采购了一波。


但跟印度制造的小商品相比,名创优品在价格上完全没有竞争力,经我观察,这个品牌在哥印拜陀的生意不算很好。


老实说,我觉得名创优品这种模仿无印良品的性冷淡设计风格,跟印度冰冻三尺非一日之寒的农家乐审美格格不入,加上缺乏竞争力的售价,难以在印度市场有所作为。


我可以举例告诉你们,印度浮夸的农家乐审美,对市场的统治到了一种什么样的地步——


我那时想买几双袜子,但我找遍了整个购物广场,都找不到中国随处可见的灰白黑纯色袜子,甚至都找不到颜色搭配少于三种的袜子,最后,我也只好妥协地买了几双花袜子。




好在后来,我谷歌地图上发现,哥印拜陀机场附近有一家迪卡侬,跑去实地考察了一次。


本人是迪卡侬的粉,自从二十年前上海第一家迪卡侬在莘庄附近开业之后,作为一名钢铁直男,我大约八成的衣服都是迪卡侬买的,可以数十年如一日地穿同一款短袖。


印度的迪卡侬的价格和款式和国内完全一样,一些打折促销商品比国内更便宜,终于把我从印度农家乐审美的淫威下解救了出来。


哥印拜陀的迪卡侬

 



08




在新家安顿好以后,我们几乎不再去实体店消费了——


亚马逊几乎涵盖了所有种类的商品,我所需要的百分之九十的东西都可以在亚马逊上找到,包括迪卡侬也有亚马逊线上店铺。


亚马逊很大程度上解决了从没有到有的问题。


对生活在印度的我来说,亚马逊简直是黑暗中的一盏明灯,可以方便买到各种刁钻古怪的小商品——


凉席座垫、厨房定时器、硅胶刮刀、塑料桌布、磨刀石、蚊帐、食物网罩……


这些东西,印度人的日常生活中并不常见,所以未必能在实体商店轻易找到。




在印度其实是这样的,凡是生活必需品,比如油盐酱醋锅碗瓢盆这些缺了日子过不下去的东西,通常都很便宜,维持温饱的成本很低。


那些用来提升生活品质的,比如家用电器就会比较贵,超过一千块的东西在普通印度家庭都算是个大件。


绝大多数印度人都属于价格敏感型消费者,热衷于货比三家,凡是非生活必需品的消费,都会再三思量。




亚马逊更大的功劳在于,把我从被香料支配的恐惧中解救了出来。


印度当地市场琳琅满目的香料,这些香料是印度菜的灵魂

 

我一直都告诉那些来印度旅行的人:


印度没网上说的那么可怕,需要克服的最大的问题,其实是饮食。


很多中国人最后在印度呆不下去的根本原因,是由于中国胃没有办法再忍受印度的香料。


而亚马逊上可以买到李锦记的生抽老抽、芝麻油、蚝油、料酒、米醋、香醋、鱼露等中餐调料,产地中国、日本、泰国都有。


有了这些中餐调料做后盾,在印度就可以过得很滋润。


我在印度旅行的时候,随身带个烧水壶,带一小瓶鲜酱油,去菜场买点秋葵、豌豆之类水煮一下,哪怕只是让味蕾暂时逃离香料,也足以慰籍。


在印度旅行的时候,电水壶煮秋葵再拌点酱油绝对可以算是一道解救你的中餐

 

中国人对印度的饮食文化有两大误解,第一大误解是关于咖喱的。


咖喱Curry这个词是英国人发明的,十四世纪古英语的烹调文献中有一个词cury,源于法语cuire,意思是煮。


而南印度的泰米尔语中有一种酱叫做kari,渐渐就在英国人的文化中演变成了咖喱这个词,泛指那些以姜黄粉、辣椒为主的多种香料烹煮成的菜肴。


我们中国人觉得所有煮成黄色糊糊的菜都是咖喱,而然而事实上,在印度的菜单上,你很少能看到curry这个词。


每种糊糊因其不同配料都有不同的名字,比咖喱更广泛存在于印度各地的,其实是玛萨拉Masala。


玛萨拉是对混合香料的泛称,印度人日常饮食无玛萨拉不欢,万物皆可玛萨拉——


玛萨拉薯片、玛萨拉麦片、玛萨拉牛奶、玛萨拉水果、玛萨拉果汁……


玛萨拉甜茶是印度人的每日必饮,这种混合了香料的甜茶,是印度文化的重要组成部分。


而玛萨拉这个东西,偶尔吃个一次两次都挺好吃的,要是天天吃的话,中国胃一般都受不了。


我在印度街头买小吃,都会强调一句:“No spicy, no masala!”


不然的话,他们最后一定会加一把玛萨拉,这种习惯比中餐厨师撒葱花还强大,因为玛萨拉是不分咸甜的。


假如印度有豆花,什么甜豆花咸豆花都别争了,最后肯定是玛萨拉豆花一统江湖。


我难以想象玛萨拉麦片会是什么味道


印度街头的烤红薯,不加点玛萨拉就不完整

 

玛萨拉究竟是什么?


这就好像要追究可口可乐的配料一样。


印度人民在做玛萨拉的时候随意性极强,某个香料多放点少放点,只是手抖一抖的差别,因此口味千变万化,连他们自己也无从掌握。


在印度餐厅里点菜,万万不可凭经验,同一个名字的菜,在不同餐厅端上来可能会是完全不同的两盘东西。


甚至同一个餐厅,你今天去和明天去,味道也可能会大不一样。


你最终能吃到什么,全凭运气。




中国人对印度饮食的第二个误解就是,他们吃东西用手抓很脏


之前就讲了印度人有洁癖,这种洁癖在饮食上可谓登峰造极。


首先,印度人饭前饭后必洗手,哪怕是街边简陋小摊,也一定会提供洗手的水和肥皂,好一点的餐厅里都有洗手液。


第二,印度人的手只会抓自己盘子里的东西,绝不会触碰菜盆,所以,手抓吃火锅并没毛病——


印度人把锅里的东西捞到自己碗里一定会用公勺。


我们在想象手抓的时候,简单地把手替代成了筷子,伸手在每个菜里乱抓,当然会觉得恶心了(作为比较我们中国人用的筷子,嘴巴里咂吧完马上伸到大家一起吃的菜里)。


第三,用手抓是有方法和技巧的


且不说他们只用右手,地道的印度人吃饭时手指不会伸进嘴里,甚至都很少碰到嘴巴,手掌心不会沾上食物,更不可以舔手。


这些技巧每个印度人从小就会学习,就跟我们学习用筷子一样,用得不对家长会打的。


第四,在从菜盆里盛菜盛汤的时候,自己的盘子或碗不可以放在菜盆上面。


因为假如你的盘子有东西滴到菜盆里,那么其他人就不会再碰这盆菜。


第五,几乎整个南亚和中东,用吃饭用手抓都是主流


反倒筷子神马的,才是世界饮食文化的一个奇葩存在。


对我们中国人来说,当然肯定是筷子用着舒服,这仅仅是因为我们从小到大用习惯了。




越是高种姓的印度教徒,对“洁净”的要求越高。


在过去,传统的婆罗门什么时候吃东西、每顿吃多少都有严格要求,甚至他们只能吃自己家里的东西——


当然这种现象现在已经看不到了。


餐厅社交文化在印度是缺失的,不同的人有不同的忌口,实在是众口难调。


比方说,素食还分奶素和纯素,不能碰奶制品就算在印度都很难找到吃的。


印度还有一个耆那教(Jainism),他们不吃任何长在地下的东西,诸如花生土豆胡萝卜。


我简直难以想象他们还能吃啥,但他们自己摆摆手不以为然——


习惯了。




假如你有机会乘坐印度和中东出发的国际航班,会发现,


乘务员送餐都会特别虐,许多人都会根据其信仰和习惯预定特制餐食,不同种类的餐食不下数十种,不像中国牛肉饭鸡肉面就皆大欢喜了。


印度婚礼或者家庭聚餐,一般采用自助餐制,中国和欧美那种围坐在一起的正式聚餐,在印度文化中是不存在的。


印度的现代化商场里面,美食广场的生意最好,堂吃的品牌餐厅就非常少。


大多数餐厅卖的食物,基本上自己家里都能做,也没必要去餐厅吃。




总之对印度人来说,外面做的东西永远都比不上自家家里的干净好吃,年轻人受西方文化影响也会喜欢吃炸鸡披萨,但就跟中国一样,这些西式快餐终究成不了主流。




印度有类似盒马的生鲜配送平台,上面东西比大卖场里还齐全。


品质肯定不如盒马那么高,但各位,这里是印度,很多东西我们只要求“有”,不要求多“好”。


生鲜网站甚至还能买到进口的中国大白菜Chinese Cabbage,就是比中国贵了很多倍而已,一颗大白菜要二十多块钱


哥印拜陀这边的绿叶菜种类非常有限,只有菠菜、生菜、卷心菜、白菜等几种。


印度的菜都是等到长老了才收割的,大概他们觉得菜长得越大,可以卖越多钱,当然也可能,在热带的气候下蔬菜本身就容易长老。


咱们的中国小菠菜有的不过拇指长,长到巴掌大的中国人就嫌老了,而印度的菠菜可以长到小臂那么长


我第一次看到也是惊呆了,简直是巨人国的菠菜。


这种过度发育的绿叶菜都得要先焯水才能烧,不然会有苦味。


我打算今后自己在印度种一些绿叶蔬菜,比如韭菜、鸡毛菜这种。


印度的生鲜配送APP

 

虽然大多数东西可以在网上买,但有三样东西我会出门在家附近买——


鲜奶、鲜鸡蛋、鲜肉。



印度是奶制品爱好者的天堂,又好又便宜。


可以买得到农村里那种未经消毒的生牛奶,2块多一升。


当然我还是比较喜欢巴氏消毒过,可以直接喝的袋装鲜奶,5块钱左右一升,180g包装的酸奶只要1块钱。


印度的牛奶十分香甜醇厚,喝惯了之后,回国喝上海那种20块钱一升的牛奶,感觉淡而无味。


由于印度有着相当靠谱的奶品,因此印度的冰淇淋也特别好吃。


在这里我强烈建议各位如果有机会来印度,一定要吃下印度特色的手工冰淇淋Kulfi。


无比美味的陶罐酸奶,但由于物流原因,始终走不出本地市场

 

再讲一下我这边的肉类供应情况。


印度这么热的地方却只有超市里有卖冷冻肉,而街边肉摊卖的一般都是当天宰杀的鲜肉;


一些卖鱼的地方有冰柜,活杀鱼在印度是肯定买不到的。


哥印拜陀零售肉价的一般行情如下:


羊肉30元一斤,这个羊肉价格是我在全印度见过最贵的,拉达克是20元一斤。


2014年在德里,我看到市场里的羊肉甚至只要6元一斤。


鸡肉以印度这边养殖的白羽肉鸡为主,活鸡7元一斤,杀好10元。


有意思的是,超市里有按部位分类的冷冻鸡肉,最贵的是鸡胸肉,其次是翅根,最便宜的是翅中,跟中国正好相反。


按照印度人的逻辑是:骨头他们不吃,所以不应该算钱。


翅中就成了被嫌弃的对象。


至于猪肉,我家附近路边有卖,但对其安全卫生存疑,从来没敢买过。


当年在德里看到的120卢比一公斤的羊肉,合6块钱一斤


超市冰柜里的鸡肉,鸡胸399卢比一公斤,翅根299一公斤,翅中翅尖139一公斤

 

牛肉要重点讲一下。


虽然传说印度立法禁止杀牛(喀拉拉邦和西孟加拉邦除外),但我所接触到的事实并非如此。


我在印度这半年吃的牛肉,大概比我这辈子吃得还多。


印度的牛肉实在是又好又便宜,不放开了大快朵颐简直对不起自己。


生鲜平台上只有鸡肉羊肉,超市里则偶尔会有水牛肉,但真正的黄牛肉通常只在某些穆斯林社区才能买到


我在加尔各答、德里的穆斯林社区都曾见过光天化日之下卖牛肉的场景,未曾考证那些究竟是黄牛还是水牛。


但可以确定的是,南印度这边吃牛肉极为普遍。


我第一次在印度吃到牛肉,便是在泰米尔纳德邦首府金奈的一家四星级酒店自助餐上,让我恍然觉得南北印度好像是两个不同的国家。


而泰米尔纳德隔壁的喀拉拉邦,当地牛肉更是一道特色菜,饭店内供应牛肉抓饭。




印度教对牛的崇拜和保护,其实最早源于农业社会对耕牛这一重要生产资料的保护,中国的古代也有类似的律法,禁止私杀耕牛。


法律这个东西,随着时代的变更可以随时修改;


可印度把对牛的保护写入了宗教,把牛进行了神化……


宗教一时爽,改革火葬场。


其结果就是无穷无尽的矛盾和后患。


白色瘤牛在印度教里是湿婆的坐骑,被完全神化

 

我第一次在哥印拜陀看到公然卖牛肉的情景时,内心是惊恐的。


以前印度看到的牛肉摊都隐藏在穆斯林社区里,而那地方简直像一个光明正大的牛肉集散中心,在车来车往的主干道边上有近十户肉摊,这怎么可能!?


我起初对于牛肉的来源及新鲜度都是存疑的,但当我买过第一次之后,便一发不可收拾。




经过我鉴定,这确实是草饲的黄牛肉,在牛头的上下颚间还能见到草料。


然而就像所有印度动物的肉一样——


精瘦,几乎没什么油膘,肌纤维较粗,也就是说,按照正常方式烧,口感会比较柴(但你也可以理解为高蛋白低脂肪)。


不过呢,印度肉摊上卖肉有个特点——所有部位都一口价。


大多数印度人由于家里没有冰箱,每次就买个半斤一斤,而我基本上十斤起买。


像我这种大客户,摊主自然给很多优待,然后我就专挑里脊、肋排、软骨、牛尾这种部位买。


印度人不会做排骨,他们直觉地认为排骨买回去一半都是骨头——


不划算!


牛腿腱子肉才是印度人的最爱,大块纯肉多实在!


像我这种买骨头的顾客,简直就是专门帮他们解决困难的。


有一次包饺子,让肉铺帮忙碎肉糜,不料他们连绞肉机都没有,用刀剁半天


然后我就从国内背了一台手摇绞肉机过来


从此解锁了牛肉饺子、牛肉包子、牛肉饼子等等

 

由于印度人不懂骨头的好,棒子骨、牛板油、牛板筋、牛肚也都被当作废弃物扔掉,全都免费问摊主索取。



印度年均每人只吃3.9公斤肉(作为对比,中国是59.9公斤,美国是117.6公斤),我可以很自豪地说,我为拉高印度人均做出很大的贡献。


牛又那么多,吃牛肉的人却很少,这一供需关系对我来说无疑是利好,其具体表现就是印度牛肉卖白菜价——


这里一斤中国白菜11块,一斤牛肉才12块。


所以在印度,牛肉完全可以当作主食来吃,吃到就是赚到。


中国白菜,折算下来一斤要11块多,谁还敢说自己“赚的是卖白菜的钱”?

 

我估算了下,在理想状态下,如果我跟我太太两个人很努力地吃牛肉,一个星期大约可以吃4公斤牛肉(100块钱都不到)。


为了消耗这些牛肉,我得每天去健身房高强度撸铁。


算下来,一年总共能吃个200公斤,人均100公斤,依然没能赶上美国的人均消费。


200公斤牛肉在这里只要4800元,平均一个星期不到100块。


真没想到,在印度我竟然实现了“牛排自由”,不禁内牛满面。


在印度做的三分熟牛排,鲜嫩多汁!

 

在中国要是这么个吃法,大概是会吃穷的。


中国的肉价就不说了,关键你无法确定是否安全卫生,假牛肉、僵尸肉充斥市场,所以,我真心觉得自己在印度比在中国反而吃得更好。




我在家里试验开发出了各种各样印度牛肉的做法。


比如说草饲牛肉由于脂肪含量低,做厚切牛排口感很差——


除非选最好的部分,简单腌制放冰箱熟成排酸24小时以上,取出后放置到室温,大火一分钟内煎三分熟,那叫一个鲜嫩多汁。


印度这边宰杀的牛个头只比猪稍大,几乎所有烧猪肉的办法都可以通用


有一次,买了太多的T骨牛排吃不掉,于是我索性烧了牛排版的红烧葱烤大排;


用免费的筒子骨配鹰嘴豆熬鹰嘴豆牛骨汤,味道秒杀猪骨黄豆汤;


再比如,用牛软骨来做糖醋排骨……


估计再在印度这样待下去,我很快就能写一本书——


《印度神牛的一百种做法》。


用酱牛肉、鹰嘴豆牛骨汤,下一碗牛肉汤面


牛肉手抓饭


糖醋牛小排


酸豆角牛肉饼(酸豆角是中国带过来的)

 

刚开始在南印度这边吃牛肉的时候,我们颇有些做贼心虚,怕被邻里街坊知道会有不良影响,引发宗教矛盾。


每次吃完的牛骨头,不敢光明正大送去垃圾回收,偷偷带出去扔灌木丛里。


后来发现,这里吃牛肉根本不算什么大不了的事儿。


我在家烧牛肉的香味,经常把隔壁印度教的邻居给馋哭,后来我每次都分点给他们尝尝。


他们家3岁的小女孩,尤其爱吃牛肉饺子,这说明吃肉虽然不是他们的饮食习惯,却是他们的动物本能,身体是最诚实的。




在印度吃不吃肉,吃什么肉,跟社会环境、家庭环境、社会地位都有一定关系。


从地域分布上来讲,在北印度,大多数的印度教徒都是纯素食者。


在北印度的非旅游城市,要找一家供应肉食的餐厅都很难,肉的种类也局限于鸡肉和羊肉。


但在南印度,相当一部分印度教徒牛肉照吃不误,肉的种类也更多,因为这里的基督教徒没有任何宗教上的禁忌。




我太太作为信奉藏传佛教的拉达克人,在印度属于少数民族。


他们没有饮食禁忌,因此我做的菜对她来说,只有好吃和超级好吃的区别,没有能吃和不能吃的问题。




从社会阶层上来讲,对社会地位低下食不果腹的穷人来说,肉类是一种廉价优质的蛋白质来源。


在印度,低种姓的穷人吃肉要多于高种姓的富人,因此,吃肉无形中跟贫穷和肮脏联系在了一切


与之形成对比的是,婆罗门等贵族阶级,则通常是严格的素食者,上行下效决定了在印度以素食为贵,食素高尚而食肉堕落,真正意义上的“肉食者鄙”。


于是乎,一些低种姓的人有钱之后,为了提高自己的社会地位,也会选择素食——


以此将自己和其他吃肉的低种姓区分开,从而感觉自己高人一等。


因此,榜样和传统的引导作用,也决定了酒池肉林式的生活在印度流行不起来。

 

孟买贫民窟里的居民,在煮不知道什么肉做的血肠,看起来非常可怕。然而食不果腹的穷人,吃东西没有挑剔的余地。肉在印度是被嫌弃的食物,于是也就成了穷人的食物


总之在印度如果你是个素食者,大家会觉得你是个洁身自好、三观很正的人,素食在印度社会是一个加分项。


尽管印度的年轻一代,这种观念正在改变,大家都越来越不在乎,素食的道德约束力越来越弱,但总的来说,印度人普遍还是会对素食表示赞许。




我知道,相当多的中国人很难理解素食的做法,也很难理解宗教的饮食禁忌,会用怪异的眼光审视那些素食者。


我在北印度的西姆拉,认识一位在当地经营中餐馆的印籍华人老先生,解放战争期间从广东梅县背井离乡来到印度,后来在印度的华人圈子里娶妻生子。


他说,他儿子从小送去印度寄宿学校,在学校里全都是素食,后来他儿子回家后便无法接受肉菜了。


他怕儿子彻底变成了印度人,忘了中国的饮食文化,强迫他儿子学吃肉。




这种事听着不可思议,吃肉怎么可能还要学?


这是真的,我认识一些印度人,从小到大没有见过现实中的虾蟹。


初次见到这些东西被端上餐桌,竟会被吓得不知所措,无法想象这玩意儿怎么可以吃。


我猜想,在他们眼里的龙虾螃蟹,大概就跟我们眼里的蟑螂蜘蛛是一样的


饮食本身就是文化习惯的一部分。


如果一个人从小就长期生活在接触不到肉食的素食文化中,肉食是洪水猛兽,素食才是人间正道,他们在心理和生理上就会排斥吃肉。




一切的文化和习俗归根结底就是个人口比例的问题。


当某种行为的人占大多数时,这种行为就会被正名和默许,哪怕是裹小脚、女性割礼这些残害身体的陋习,再比如抽大麻;


反之则可能会被污名化,印度这种素食国家即便只是吃肉都自带原罪


素食或肉食,彼此尊重就好。




09 行




在不少国家旅行的时候,我都会坐当地公交。


但这么多年来,我还是没有掌握要如何在印度坐市内公交车


因为许多二三线城市根本连公交站台和站牌的标识都找不到。


比如哥印拜陀便是如此,至今都不清我家附近的公交站究竟在哪儿。




好在印度的打车软件十分好用,一点不比国内软件逊色。


可以选择不同档次的交通工具,如摩托车、三轮突突车、两厢轿车、三厢轿车、SUV等,而且还有物美价廉的包车服务。


对于外国人来说,这简直是救我于水火之中的神器。


首先,不必担心被宰,有了APP之后我才知道自己以前花了多少冤枉钱。


第二,不必再费劲儿跟不会英语的司机描述目的地位置,印度的地址往往都十分模糊,很多时候根本说不清楚。




我想过要在当地搞辆自行车骑,但我太太死活不肯,说印度的道路太危险。


我可算是一名资深自行车友,过去每日上下班骑车往返上海的闵行和杨浦,最不怵的就是车多人杂,偏不信这个邪,觉得她小题大做。


然而我后来实地骑了一下,发现印度城市骑行确实有很多安全隐患:


1,车多,特别是摩托车、三轮突突车多,路上所有的车都完全不管交通法规,想怎么开就怎么开。


2,不分车道,很多地方连人行道都没有,人、摩托车、汽车全都挤在一起。


3,路况差,隔三岔五来个坑,一会儿一条减速带,避坑的时候指不定后面就会撞上来一辆摩托车。


鉴于印度人民的日常生活就是走钢丝玩杂技,我跟他们显然还是有差距。




将来我可能会在印度买辆车,前提是我得先拿到印度的驾照。


印度是少数不承认中国驾照的国家之一


这里国际驾照可以用,但国际驾照有两个问题:


首先,我先要在中国大陆之外的国家和地区拿到一个驾照,比如香港;


其次,其他国家和地区的驾照转成国际驾照有效期只有一年,要每年交年费来续期。


所以,我还不如设法直接拿印度驾照,如果需要将来印度驾照可以转成国际驾照。




那么问题来了,要拿印度驾照有一个条件,先要有印度的身份证。


印度有三种身份证:基础卡(AadhaarCard,意为基础、地基、根基)、选民证、护照。


选民证和护照只有入了印度国籍才能拿,基础卡外国人也能拿,有了这个基础卡就能够在印度银行开户、拿驾照、以及办理其他各种各样的业务手续。


但拿这个基础卡有一个条件,我得在印度连续住满180天,并且由当地警察局长官认证签署。


然而绝大多数签证,最多只允许外国人在印度呆不超过90天,连工作签证也不能超过180天,想要合法地在印度呆180天以上,就必须要先拿到Entry VISA。


而拿Entry VISA据我所知有两个途径——


证明你是回不了自己国家的邻国难民;

或与印度人结婚。




我们梳理一下,外国人申领印度驾照的流程如下:


1,跟印度人结婚;

2,申请印度的Entry VISA;

3,在印度连续呆满180天;

4,到当地警察局认证我已经呆满了180天的事实;

5,拿着认证函去办理基础卡的部门填表申请;

6,拿到基础卡后再去申领驾照。




我目前进展到2,去年十月底申请的EntryVISA至今仍在受理中……


嗯,这就是印度。




10 结语




哥印拜陀地处西高止山脉的南部,水好空气好,吃的东西有机纯天然,没什么消费,也没什么压力,有点像在乡下养老的退休生活。


这边的生活成本和中国相比非常低廉,我跟我太太两个人,每个月在印度的生活开销,就算大手大脚地花,连房租的总支出通常也不会超过3000人民币。


因为实在没啥可花钱的地方,可以根治剁手。


在印度超过200块钱的日常花费,都可算是大开销。


如今新冠疫情全国封锁期间,每月开支连2000人民币都不到。




虽然物质上变简单了,也没觉得有什么不足,听起来这倒像是生活原本的面貌。


印度人民真的很容易满足,当然,说白了就是不求上进。


他们被宗教洗脑了太多个世代,日子过得好也罢不好也罢,都很淡定。


我们对面的邻居家,是一栋三层楼带露台的小别墅,我有次跟男主人寒暄,说你家的这栋房子真nice啊!


他回答说,哦,谢谢,这是神的礼物。




这就是很典型的印度人的生活态度。


日子过得好他不觉得是因为自己的努力,反而归功于“神灵”。


可以推想,生活在底层的人民,也不会把贫困的处境归咎于自己的懒惰,一切自有“神的安排”。


从好的方面来讲,你可以说他们懂得感恩,但从反面来看,他们碰到困难也很扯皮。




这么一个佛系和尿性共存的国家,决定了印度人除了修寺庙之外,做事情很少会认真负责——


寺庙修得不好,神是会怪罪的,所以马虎不得;


其他事情做没做好,那是神的旨意,做不好说明不该做。




生活在这样一个国家,自然啥脾气都没了。




而生活本身,不就是一场修行吗?




图文作者:随水

资深旅行摄影师,Lightroom数字暗房讲师,影像中国签约摄影师,马格南摄影大师班学员,摄影作品发表于美国国家地理杂志等多种刊物。2012年来在印度拍摄了超过二十万张照片,对印度社会人文有着深入了解和深刻见解。2018年与印度姑娘喜结良缘,成为史上第一个迎娶印控拉达克姑娘的中国人。




为了能和你,没有失落与江湖的心酸。。。




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